彩薯是指紫色和红色等土豆品系，营养极其丰富，拥有优质淀粉和蛋白质，含有丰富的花青素、多酚、全价维生素、矿物质、微量元素、木质素、膳食纤维素、氨基酸、硫胺素、核黄素、烟酸、抗血坏酸等。是抗氧化综合效果最强的天然食物，可软化血管、清除人体自由基、增虽免疫力，从而太到增强体质、延缓衰老的效果。
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山西蓬勃农业科技股份-开云电竞有限公司是一家集农业新技术、新品种研究、示范推广的科技型企业。注册时间为2008年1月，注册资金500万，注册地为左云县三屯乡北十里村。公司依托山西农业|开云电竞大学和山西|开云电竞大学的科研力量，在设施农业、脱毒马铃薯种薯繁育和新品种推广方面投资发展。
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